Farklı makarna çeşitleri

Makarna çeşitlerinde çok geniş bir çeşitlilik vardır ve bunların nasıl pişirileceğini öğrenmek, kullanımlarında başarıyı  Seo hizmeti etmenin en iyi yoludur.

Farklı makarna çeşitleri

1 Makarna çeşitleri

2 Makarna çeşitleri için dikkat edilmesi gerekenler

Taze makarna 3 temel tarifi

4 farklı makarna türleri için kullanır

Makarna, yavaş emilimli, gram başına 4 Kcal olan, karbonhidrat açısından zengin bir besindir. Farklı türdeki makarnalar gün boyunca stabil enerji seviyelerini muhafaza etmek ve en yüksek kan şekeri seviyesini önlemek için ideal bir besindir.

Makarna ve tüm çeşitleri çok popüler bir yiyecek haline geldi ve herkes tarafından takdir edildi, en gençlerden büyük bir incelikle ketçapla yiyenlerden, daha büyükleri ise cèpes ve foie kadar sofistike maddelerle yiyen yaşlılara, örneğin

Makarna çeşitleri

Var olan tüm makarna türleri için, isminin kökeni belirtmelisiniz. Makarna, geleneksel İtalyan makarnası olarak anlaşılmaktadır, çünkü dünyada farklı tahıllardan yapılmış erişteler veya erişteler bulunmaktadır.

Makarnanın pişirilmesine ilişkin ilk yazılı referanslar Talmud'da bulunur. Arkeologlar, binlerce yıl boyunca Orta Asya'da erişte yemesi geleneğinin kanıtlarını bulmuş olsalar da.

Bugüne kadar makarna çeşitleri farklı tahıllarla yapılabilir. Çeşitlilik çok geniştir ve her birinin ihtiyaçlarına ve zevklerine uyarlanabilir; gluten ile veya olmadan.

Buğday makarnasının glüten içeriği Kurumsal Seo coeliacs için uygun olmadığını unutmayın!

Taze makarna yapmak için en iyi sonuç, 00 un ile elde edilir.No: 00, en iyi öğütülmüş un olan öğütme işlemini ifade eder. % 12,5'lik bir glüten içeriğine sahiptir.

Diğer taraftan kuru makarna makarnalık buğday unu ile yapılır. Buğday unu taneciği daha serttir, daha fazla glüten ve suyu emme kapasitesi daha yüksektir. Glüten içeriği, ekildiği zamana, hasata, sertliğe, renge ve tanenin şekline bağlı olarak% 10 ile% 15 arasında değişebilir.

Makarna çeşitleri için göz önünde bulundurulması gerekenler

Makarnayı ana yemek olarak kullanırsak, 100 gram kuru makarna belirtilen rasyon olacaktır. 100 gr makarna 371 kalori içerir.

Makarnayı bir antre olarak kullanırsak, 80 g kuru makarna yeterli olacaktır. Makarna 80 g, 297 kalori içerir.

Farklı türdeki makarnaları karıştırmayın! Farklı pişirme süreleri olduğundan.

Lezzetli lazanya ve salata yapmak için farklı türlerde makarnalar, soslarla birlikte çorbalar hazırlayabiliriz.

Makarna türlerini gözlemlerken, onları uzun ve kısa bir sürede kataloglayabilirdik.

İtalyan geleneğine göre kabuklu deniz ürünleri ve kabuklular uzun makarnalar için daha iyi olacak. Yağ açısından zengin soslarla pişirildiğinde, çatal üzerinde daha iyi dönerler.

Kısa makarnalar için et kullanımı daha tavsiye edilir.

İtalyan geleneğine göre, balık veya deniz ürünleri içeren makarnalara asla peynir eşlik etmemelidir.

Fesleğen, makarnayı baharatlamak için idealdir, ancak hassas doğası nedeniyle, bıçakla kesmekten kaçınılması önerilir. Yaprakları dallardan ayırmak için parmaklarımızı veya makaslarımızı kullanabiliriz.

Taze makarna temel tarifi

4 kişi için:

200 gr un, tercihen 00 tipi.

2 yumurta

1 yumurta sarısı

1 tutam tuz

Hamuru elle yapmak için un ile bir tür volkan yapın. Merkezde dayak yumurta ve yumurta sarısı ekleyin. Ayrıca tutam tuz ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar 10 dakika kadar yoğurun ve hamur çok yumuşak veya çok sertse su veya unla öğütün. Kullanmadan önce bir saat dinlenmeye bırakın.

Farklı makarna çeşitleri için kullanır

Uzun makarna

Tagliatelle: lezzetli soslar eşliğinde.

Örnek: gorgonzola sosu, kuru kayısı, elma ve ceviz ile taze kekik eşliğinde.

Tagliolini: narin soslar eşliğinde.

Örnek: istiridye ve yeşil sos ile.

Tagliatellini: hassas soslar eşliğinde.

Örnek: sarımsak, romesco ve kavrulmuş kalker ile karides.

Fettucine: Domatesle yapılan et, sosis, mantar ve sos eşliğinde.

Örnek: bir putanesca sosu ile.

Kısa makarna

Capelli d'angelo: İlk dersler için ideal.

Örnek: allioli ile deniz keçisi fideuada

Orecchiette: sebze sosları ile eşlik eder.

Örnek: nohut, soğan ve kavrulmuş kabak, pesto ve susuz domatesler.

Spagetti: Domates sosları, sebzeleri, balıkları ve deniz tarağı ya da deniz mahsulleri eşliğinde.

Örnek: füme somon, kavrulmuş rezene, dereotu ve kızarmış kapari ile.

Bucatini: all'a amatriciana ile makarna eşlik edin.

Linguine: aromatik otlar veya balık sosları ile eşlik eder.

Örnek: kavrulmuş kabak, ricotta, adaçayı ve Arbequina zeytinleri ile.

Bavette: aromatik otlar veya balık sosları eşliğinde.

Örnek: Kavrulmuş patlıcan, hamsi ve Seo uzmanı sarımsak, maydanoz ve fındık ile.

Trenette: aromatik otlar veya balık sosları eşliğinde.

Örnek: sarmısak ve maydanoz, lahana, kuru üzüm ve badem içeren ızgara sardalye ile.

Makarna veya penne: lezzetli soslar eşliğinde.

Örnek: domates sosu, ton balığı, zeytinyağı, kapari, zeytin ve taze fesleğen.

Rigatoni: lezzetli soslar eşliğinde.

Örnek: tavşan llanegues ile haşlanmış ve doğranmış.

Tortiglioni: lezzetli soslar eşliğinde.

Örnek: Domates sosu ve butifarra etleri (deri içermeyen butifarra) ile.

Farfalle: bezelye, ışık sosları ve kremalı domateslerle birlikte.

Örnek: Bezelye, tatlı patates, kabak, kiraz domates, beyaz peynir, Kalamata zeytin, kabak çekirdeği ve taze kekik ile Farfalle salatası.

Fusili: sebze bazlı Akdeniz sosları eşliğinde.

Örnek: escalivada ve ballı keçi peyniri.

Bilgelik ve bilginin büyük bir ayağı olan gelenek dışında, farklı türdeki makarnalarla kendi tariflerimizi yapmak için sezgiler ve yaratıcılık da uygulayabiliriz.

Önerilen bibliyografya : Gümüş kaşık. Editoryal Phaidon